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Denia Ciudad Gastronómica

"Referente gastronómico en el Mediterráneo Occidental"

El proyecto por el que Dénia ha sido galardona se denomina Dénia & Marina Alta Tasting Life y se sustenta en un modelo de ciudad basado en el respeto por la tradición, la sostenibilidad en la producción de materias primas autóctonas y la fusión de ciencia y cocina con carácter innovador. De manera paralela, en el marco del proyecto “Network Creative Cities”, Denia y la Marina alta compartirán con la Red de Ciudades Creativas de la Unesco sus conocimientos y experiencia sobre “Local Food Ecosystem”, exportando este modelo de alimentación local sostenible que respeta el medio ambiente y se basa en un legado cultural asumido, protegido y valorado por toda la sociedad. Dénia & Marina Alta Tasting Life prevé el desarrollo de iniciativas tanto locales como internacionales. Cristina Sellés presidenta de la Asociación de Empresarios de Hostelería y Turismo de la Marina Alta (AEHTMA), ha señalado que van a exportar un modelo alimentario basado en la custodia del paisaje y la gastronomía, donde se dan la mano tradición e innovación.

"Dénia, Ciudad Creativa de la Gastronomía por la UNESCO. Denia"

Denia. Donde los mejores productos del mar y la huerta valenciana se fusionan entre los fogones de algunos de los más reconocidos chefs del mundo. Con más de 300 restaurantes de la ciudad presumen de ofrecer una de las cocinas con mayor reconocimiento a nivel internacional. Calidad máxima de la materia prima, tradición culinaria y junto con las mentes creativas, en Dénia existe un amplio recetario cargado de exquisitez y platos de autor. A destacar la famosa gamba roja de Dénia, o el inigualable “arròs a banda”, entre otras especialidades culinarias que conjugan tradición y calidad, como el “espencat” (verdura asada: pimiento, tomate, berenjena, cebolla), “la llandeta”, el “suquet de peix”, los erizos de mar, el pulpo seco.

EVENTOS GASTRONÓMICOS EN DÉNIA

La Ruta de la Tapa

Un evento bianual que se celebra de febrero a marzo y de octubre a noviembre

Concurso Internacional de la cocina creativa de la gamba roja

Concurso Internacional de la cocina creativa de la gamba roja. Dirigido a cocineros profesionales

El día mundial de la tapa

Celebrado en el mes de junio

Winecanting

Que tiene lugar en julio para presentar y degustar vinos de las bodegas de la Marina Alta y otras comarcas

DNA Festival Gastronómico

Con el chef Quique Dacosta como portavoz y comisario

Fórum del arròs a banda

Toda una semana gastronómica dedicada al arroz a banda, donde restaurantes dianenses elaboran un menú especial para su degustación. En este contexto, se rinde homenaje con un foro experiencial entorno a esta tradicional receta

Encuentro gastronómico del arròs caldós

Un evento para dar a conocer esta deliciosa receta y su degustación

Fiesta del cabrerot

Un homenaje al cabrerot, es la uva pequeña que se queda sin cosechar. Se realizan pasacalles, verbenas y degustación de cocas con cabrerots www.deniacreative.city